Вытяжные зонты устанавливаются над тепловым оборудованием для улавливания избыточного тепла , влаги, продуктов сгорания и улучшения микроклиматических условий в рабочей зоне горячих цехов на предприятиях общественного питания.

Вентиляционные зонты изготавливаются 2-х типов: приточно-вытяжные и вытяжные. По типу конструкции зонтов вентиляционных подразделяются:

- Пристенные
- Прямоугольные
- Островные

Поток приточного воздуха направляется вниз от вытяжного зонта под углом 45°.

Вытяжные вентиляционные зонты устанавливаются в основном на тех предприятиях, где уже имеется приточная вентиляция или там, где в ней нет необходимости, а имеется естественный приток. Светильники установленные на вентиляционных зонтах, не должны располагаться непосредственно над тепловыми поверхностями.

Отверстие для вывода провода подключения электропитания расположено в верхней плоскости вентиляционного отсоса, в зоне приточной секции.

Вентиляционные вытяжные зонты полностью изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, марок 430-08×17; 409-08×13; 201-12×15Г9Н в соответствии с требованиями ГН 2.3.3.972-00 и обладают высокой коррозионной стойкостью .

Весь зонт, фильтры, рассеиватели и жиросборники изготовлены из нержавеющей стали. Нержавеющие облицовки прикрепляются к каркасу агроной сваркой что существенно повышает срок службы . Места cоединения облицовок с каркасом заполняются герметиком, во избежание подсоса воздуха в обход фильтров. Вентиляционные зонты могут соединяться между собой в единый пакет , не имеющий боковых перегородок, за счет чего при их соединении образуется общий воздухопровод: отдельно для вытяжной и отдельно для приточной секции. Предусмотрено пристенное крепление зонтов, подвесное и островное на специальных фермах.
Каждый вентиляционный вытяжной зонт может комплектоваться лабиринтными фильтрами или фильтрами с искрогасящими сетками, рассеивателями приточной вентиляции, светильниками и жиросборниками, которые устанавливаются без использования инструмента. Фильтры легко вытаскиваются для проведения очистных работ.

Возможно изготовление зонтов по чертежам заказчика нестандартных форм и размеров. Поверхность зонтов по выбору делается матовой, шлифованной или зеркальной.